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清明蔗 毒過蛇!清明前后小心選甘蔗

【時間: 2019-04-04 08:43 生活百科】【字號:

為什么說清明蔗毒過蛇?

民間有一種說法:“清明蔗,毒過蛇。”意思是到了清明時節,就不要再吃甘蔗了,這時的甘蔗毒性大,比毒蛇還厲害。其實,這只是一種說法罷了,并不是說這時候就不能吃甘蔗,而是因為此時氣溫升高了,甘蔗更容易腐壞,從而產生毒性。也就是說,清明時節,變質的甘蔗毒過蛇。

變質的甘蔗千萬不要吃現在已經到了三月,但是冷空氣也還是會一波接一波地襲來,所以人們的冬裝并沒有完全脫去,也沒有感覺到氣溫如何變暖。

但是到了清明前后,氣溫就會升高得非常明顯了,冷空氣也逐漸地失去原有的威力。所以,甘蔗在清明前后容易變質是很容易解釋的。

變了質的甘蔗會產生一種化學物,叫3-硝基丙酸,我們之前提到的毒性都來自于這種物質,并且,該毒物在攝入不到0.5克就可能致人中毒。中毒程度跟吃了多少這樣的甘蔗有關,同時,還有一定的潛伏期。

有的人毒性發作只有10分鐘,而有些人可能要待到數小時之后。

輕度的中毒者會發生嘔吐、腹痛等癥狀;中度中毒者可能會發生抽搐或是意識不清醒等癥狀;而重度中毒者則可能會進入深度昏迷,甚至因呼吸衰竭而致死,即使脫離了生命危險,也會使神經系統留下后遺癥,出現語言、運動等障礙。

所以,“清明蔗,毒過蛇。”雖然說得有些絕對,但也不是完全沒有道理。那么,清明前后就真的要杜絕甘蔗了嗎?當然不是,甘蔗的營養豐富,水分很足,只要不購買變質的就可以了。

編輯:李江
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